Warsztaty z robienia pizzy z Restauracją Ale Dym! 9.11.2026

🍕 ZRÓB PIZZĘ POD OKIEM DWOJGA PIZZAIOLO – GRZEGORZA I ANGELINY, WŁAŚCICIELI RESTAURACJI ALE DYM!

📅 9 listopada 2026 r. (poniedziałek) | 🕐 17:30–22:30
📍 CookMasters – Atelier kulinarne, ul. Dunikowskiego 1A, Rzeszów

Chcesz nauczyć się robić pizzę jak prawdziwy pizzaiolo – bez zgadywania, przypadkowych proporcji i niesprawdzonych trików z internetu? Na tych warsztatach przejdziesz cały proces krok po kroku: od wyboru mąki i przygotowania ciasta, przez fermentację i formowanie, aż po wypiek pizzy z idealnym rantem, sprężystym środkiem i smakiem, do którego chce się wracać.

To warsztaty stworzone dla osób, które chcą zrozumieć pizzę od podstaw i nauczyć się przygotowywać ją świadomie – zarówno w piecu do pizzy, jak i w warunkach domowych. Bez tajemnic i „magii”, za to z konkretną wiedzą, praktyką oraz dużą ilością pysznej pizzy.

🍅 CO CZEKA CIĘ NA WARSZTATACH?

Podczas warsztatów poznasz cały proces tworzenia dobrej pizzy – od teorii po praktykę.

Dowiesz się:

• skąd wzięła się pizza i co wpływa na jej charakter,
• czym różnią się piece opalane drewnem, gazowe i elektryczne,
• jaką rolę odgrywa temperatura wypieku,
• jak czytać oznaczenia mąki, takie jak typ 00, siła mąki W i zawartość białka.

W części praktycznej:

• przygotujesz ciasto od podstaw,
• nauczysz się odważać składniki i dobierać właściwe proporcje,
• poznasz znaczenie hydratacji oraz różnice między fermentacją bezpośrednią, pośrednią i cold ferment,
• sprawdzisz, kiedy lepiej wybrać drożdże świeże, a kiedy suche,
• dowiesz się, czym jest autoliza i czy warto ją stosować.

Każdy uczestnik samodzielnie:

• wymiesza ciasto,
• wyrobi je ręcznie i przy użyciu miksera,
• uformuje kulki,
• będzie pracować również na wcześniej przygotowanym cieście, aby przejść przez wszystkie kolejne etapy warsztatu.

🧀 PRODUKTY, KTÓRE ROBIĄ RÓŻNICĘ

Dobra pizza zaczyna się od dobrych składników, dlatego podczas warsztatów omówimy i spróbujemy produktów, które naprawdę wpływają na smak oraz jakość wypieku.

Poznasz między innymi:

• pomidory San Marzano DOP,
• różnice między pelati a polpą,
• mozzarellę fior di latte i mozzarellę di bufala,
• zasady dodawania oliwy,
• dodatki premium wykorzystywane w pizzy klasycznej i nowoczesnej.

👨‍🍳 FORMOWANIE I WYPIEK

Nauczysz się rozciągać ciasto bez wałka, tak aby nie zniszczyć rantów i zachować odpowiednią strukturę placka. Przećwiczymy klasyczne rozciąganie, formowanie na blacie oraz techniki stosowane przez pizzaiolo.

Podczas wypieku dowiesz się:

• jaka jest właściwa kolejność układania składników,
• ile sosu i sera należy używać,
• jak pracować łopatą,
• jak obracać pizzę w piecu,
• jak kontrolować czas wypieku.

🍕 CO PRZYGOTUJEMY?

W części klasycznej przygotujemy pizze inspirowane włoską tradycją:

• Margheritę,
• Marinarę,
• Piccante,
• Parmę.

W części nowoczesnej stworzymy również pizze gourmet, między innymi:

• z mortadelą i pistacjami,
• z ’ndują i miodem,
• białą pizzę z kremem truflowym,
• pizzę sezonową, na przykład z gruszką i gorgonzolą.

Na zakończenie przyjdzie czas na pizza freestyle – każdy uczestnik skomponuje własną pizzę, nada jej nazwę i zaprezentuje swój pomysł.

🏆 MINI KONKURS

Podczas warsztatów nie zabraknie również odrobiny zabawy. Wspólnie wybierzemy:

• najlepszy rant,
• najlepsze połączenie smaków,
• pizzę CookMasters.

✅ CO WYNIESIESZ Z WARSZTATÓW?

Po tych warsztatach:

• samodzielnie przygotujesz ciasto na pizzę,
• nauczysz się formować pizzę jak pizzaiolo,
• zrozumiesz, jak działają fermentacja i hydratacja,
• poznasz zasady wypieku w temperaturze 400–500°C,
• nauczysz się tworzyć zarówno klasyczne, jak i nowoczesne pizze premium.

Dodatkowo otrzymasz:

• certyfikat CookMasters,
• receptury do odtworzenia w domu,
• możliwość zadawania pytań podczas sesji Q&A,
• wspólne zdjęcia i praktyczną wiedzę, którą naprawdę wykorzystasz.

👨‍👩‍👧‍👦 DLA KOGO?

Dla każdego, kto kocha pizzę – zarówno dla osób początkujących, jak i tych, które mają już za sobą pierwsze próby i chcą wejść na wyższy poziom.

Jeśli marzysz o pizzy z pięknym rantem, elastycznym środkiem i świetnym smakiem – te warsztaty są dla Ciebie!

🎁 POMYSŁ NA PREZENT

Szukasz prezentu, który naprawdę sprawi radość? Voucher na warsztaty CookMasters to świetny pomysł dla każdego fana dobrego jedzenia, włoskich smaków i kulinarnych doświadczeń.

Uwaga:

1) Przed zakupem biletu przeczytaj regulamin! Uczestnik, nabywając udział w Warsztatach, akceptuje zasady ich organizacji opisane szczegółowo w Regulaminie zamieszczonym na stronie internetowej: www.cookmasters.pl.

2) Po zakończeniu warsztatów Uczestnik może zabrać ze sobą przygotowane przez siebie potrawy jedynie we własnych pojemnikach na żywność. Organizator nie zapewnia pojemników ani nie prowadzi ich sprzedaży na miejscu.

KONTAKT I ZAPISY

👉 www.cookmasters.pl
📩 kontakt@cookmasters.pl
📱 +48 503 839 154

🔥 Dołącz do warsztatów i przekonaj się, że świetna pizza zaczyna się od prostych składników, ale prawdziwy efekt dają wiedza, technika i odrobina pasji!